Unsere wechselnde Spezialkarte
Kreative Gerichte rund um unsere selbst gemachte Pasta, Pizza und Salate
Wir legen Wert auf besonders frische, gesunde Zutaten – aber auch auf Abwechslung.
Immer neue Kreationen und originelle saisonale Speisen lassen bei uns nie Langweile aufkommen. Daher sind alle unsere Saucen aus eigener Herstellung und ausschließlich aus frischen Kräutern und Gewürzen ohne Konservierungsstoffe hergestellt.
Antipasti
ZUPPA DI CAVOLFIORE
mit einem Schuss Weißwein und Sahne und verfeinert mit hauseigenem Steinpilz-Öl.
PURINO´S ZUCCHINE-CAROTE ZOODLES
In Olivenöl gebratene frische Zucchini-Möhren-Zoodles mit Kirschtomaten und Petersilie an einer Basilikum-Buttersauce, verfeinert mit unserem Kräutersalz.
Selbstgemachte Pasta & Ravioli
BAVETTE CON CODA DI GAMBERI
Gebratene italienische Pancetta mit Kirschtomaten, Knoblauch, Kalamata Oliven und Flusskrebsen an unserer Wermutsauce, abgerundet mit Petersilie, Chili und nussigem Rucola und serviert mit unseren hausgemachten Bavette. .
MEZZELUNE CON RIPIENO DI RATATOUILLE
Hausgemachte frische Mezzelune, gefüllt mit rotem Paprika, Aubergine, Zucchini, Zwiebeln, Ricotta und Tomaten, verfeinert mit Basilikum und Thymian, serviert mit einer Sauce aus Zucchini, Kirschtomaten und frischen Kräutern.
FETTUCCINE CON BISTECCA E FORMAGGIO DI CAPRA
Zarte Rindersteakstreifen in feinstem Olivenöl, gebraten mit Kirschtomaten, frischen Feigen, cremigem Ziegenkäse, Basilikum und Blattpetersilie mit einer leichten Rotweinsauce an unseren hausgemachten Fettuccine.
RIGATONI CON CAVOLFIORE
Marktfrischer Blumenkohl, rote Zwiebeln und italienische San-Marzano-Tomaten, Hähnchenbrustfilets, an unserer Selleriesauce, abgerundet mit geriebenem Gruyère-Käse und nussigem Rucola. Dazu reichen wir unsere hausgemachten Rigatoni.
RAVIOLACCI alla Saltimbocca
Unsere Raviolacci, gefüllt mit zartem Hähnchenbrustfilet, Ricotta und Parmaschinken, an unserer leichten Tomatensauce mit saftigen Kirschtomaten und frischem Basilikum, abgerundet mit fein gehobeltem Grana Padano D.O.P.
CAMPANELLE MATCHA ALLE VERDURE
In Olivenöl gebratene gelbe Zucchini, Kräuterseitlinge und Paprika an unserer Aprikosensauce, verfeinert mit Knoblauch, Thymian und einem Spritzer Zitrone, serviert mit unseren hausgemachten veganen Matcha-Campanelle.
RAVIOLI CON RIPIENO DI SALMONE SELVAGGIO
Unsere hausgemachten Ravioli, gefüllt mit Wildlachs, frischem Sellerie, Frischkäse und Ricotta, abgeschmeckt mit Zitronenzeste und einem Hauch vom Dill an unserer Flusskrebs-Weißwein-Sauce mit Kirschtomaten.
NEU: Superfood
PIATTO ITALIANO
Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
Tomaten-Risotto mit marktfrischen Wildkräutern, Kirschtomaten, Blumenkohlröschen, Goji-Beeren, gelber Zucchini und hausgemachtem Spinat-Hummus an unserer Cashew-Parmesansauce (leicht pikant), abgerundet mit Schnittlauch und Sprossen.
Wahlweise mit
Avocado-Streifen
gebratenem Teriyaki-Sesam-Lachs
gebratenem Sesam-Hähnchen .
Knusprige Steinofen-Pizza
PIZZA BUFALA CON BRUSCHETTA
Unsere knusprige Steinofenpizza mit original italienischem Büffelmozzarella, Tomatensugo, belegt mit Bruschetta aus frischen Tomaten, roten Zwiebeln, frischem Basilikum und einem Spritzer von unserem Olivenöl Extra Vergine D.O.P.
PIZZA DI MOZZARELLA E GRUYERE
Unsere knusprige Steinofenpizza mit Mozzarella, Tomatensugo und Basilikum, belegt mit Gruyère-Käse, italienischem Pancetta, hausgemachtem Confit von der roten Zwiebel und verfeinert mit einem Spritzer von unserem Olivenöl Extra Vergine D.O.P.
Pesce (Fisch)
FILETTO DI PASSERA
In Olivenöl gebratenes Schollenfilet an einer Salbeisauce mit einer Gemüsevariation aus Fenchel, Kirschtomaten und Zucchini, serviert mit hausgemachtem Sellerie-Kartoffelpüree und einem kleinen gemischten Salat.
Insalata
SPINACI BABY CON GAMBERETTI
Marktfrischer Babyspinat, Kirschtomaten, Champignons, Shrimps, krosse Röstzwiebeln und in Butter gebratene Croutons, dazu hausgemachtes Teriyaki-Balsamico-Dressing, verfeinert mit geröstetem Sesam.
Dolce (Nachtisch)
YOGURT AGLI AMARETTINI
Unsere Joghurtcreme, verfeinert mit einem Schuss Weißwein, dazu eingelegte Aprikosen, garniert mit geriebenen Amarettini.
Nur für unsere Bambini
Pasta für die Kleinen!
RIGATONI CON CAVOLFIORE
Marktfrischer Blumenkohl, rote Zwiebeln und italienische San-Marzano-Tomaten, Hähnchenbrustfilets, an unserer Selleriesauce, abgerundet mit geriebenem Gruyère-Käse und nussigem Rucola. Dazu reichen wir unsere hausgemachten Rigatoni.