PURiNO Hardter Wald
Wähle aus unseren Speisekarten:
Minestre (Suppen)
Unsere hausgemachte, frische Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und verfeinert mit unserem Tomaten-Basilikum-Konfit


Zuppa di Carote e zenzero
Unsere Karotten-Ingwer-Currysuppe, hergestellt aus frischen Karotten und Ingwer, verfeinert mit Curry und Thymian für einen ganz besonderen Geschmack
Antipasti (Vorspeisen)
Italienisches Steinofenbrot mit Tomaten, Olivenöl, Meersalz Madlon Sea Salt, Basilikum und Knoblauch

Antipasti con Verdure
Im Steinofen gebackenes Gemüse aus Beauregard-Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, jungen Karotten und Broccoli, verfeinert mit Basilikum-Estragon-Joghurt Creme
MEZZE 13,90 – Für 2 Personen zum Teilen

Avocado-mango-Tritato
Marktfrische, gehackte Avocado, unsere eingelegten Kirschtomaten und marktfrische Mango, verfeinert mit Babyspinat und Basilikum
MEZZE 12,90 – Für 2 Personen zum Teilen
Dünne Scheiben vom Kalbfleisch mit Schalotten, frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P., Rucola und Zitrone
Kalamata-Oliven mit unserem Olivenöl D.O.P., Madlon Meersalz und frischem Steinofenbrot
PURiNO MEZZE
Selbstgemachte Vorspeisen zum teilen
Mezze bezeichnet eine Art des gemeinsamen Teilens. Verschiedene Köstlichkeiten, die den Tisch füllen und Freunde und Familie zum gemeinsamen Genießen einladen.
Italienisches Steinofenbrot mit Frischkäse, Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift) und Rucola
Italienisches Steinofenbrot mit Thunfischcreme mit Sardellen (baskische Anchovis „Nadin“) und Rucola
Italienisches Steinofenbrot mit Kichererbsen-Sesam-Mus mit Olivenöl D.O.P. und Knoblauch
Italienisches Steinofenbrot mit Rote Beete, Kichererbsen mit Olivenöl D.O.P. und Knoblauch
Italienisches Steinofenbrot mit einer Creme aus gerösteten Bio-Walnüssen, Frischkäse, Akazien-Honig und Olivenöl D.O.P.

Avocado
Italienisches Steinofenbrot mit frischer Avocado, würzige Tomatenstücke, Knoblauch und Kräutern
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Schon gewusst?
Mozzarella di Bufala kommt traditionell aus Süditalien. Genauer gesagt aus Kampanien. Und dort war Frank mit einigen seiner Freunde aus dem PURiNO und hat uns diesen einzigartigen Mozzarella D.O.P. mitgebracht.
Der traditionelle Mozzarella wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt. Der Name Mozzarella leitet sich von seiner Herstellungsart ab. Denn „mozzatura“ bedeutet „mit der Hand abschneiden“, was bei der traditionellen Herstellung von Käse in einzelnen Portionen auch heute noch so gemacht wird.
CAPRESE di bufala
Mit Rucola, eingelegten Kirschtomaten, unserem nativen Olivenöl D.O.P., frischem Basilikum und frischer Minze
Avocado di Bufala
Mit frischer Avocado, Rucola und Mango
Parma di Bufala
Mit Scheiben vom Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift), abgerundet mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.
Zum Teilen
Mezze Due di bufala - Für zwei Personen zum Teilen
Mit Rucola, eingelegten Kirschtomaten, unserem nativen Olivenöl D.O.P., Basilikum, Minze, Avocado, Mango und Scheiben vom Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift)
Insalate (Salate)
Kleiner, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit gelber und roter Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren hausgemachten, marinierten Schalotten
Großer, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit gelber und roter Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren hausgemachten, marinierten Schalotten
Frischer Rucola, Kirschtomaten, geröstete Pinienkerne und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.
DIESE SALATE WAHLWEISE AUCH MIT:
Hähnchenbruststreifen in Teriyaki Sesam +3,20€
in Weißwein gebratene Gambas +4,50€
saftige Rinderfiletstreifen +4,90€
Black Tiger Shrimps +3,90€
Frischer Mix aus Lollo Rosso und Rucola mit Kirschtomaten, und in Weißwein gebratenem Lachs und Gambas, verfeinert mit frischem Thymian
Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gehackten Bio-Walnüssen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing
Marktfrischer Mix aus Rucola, Radicchio, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und in einer Teriyaki-Sesammischung zart gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen. Hierzu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing
Piatto – Superfood-Bowl
Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
Blumenkohl-Risotto mit marktfrischem Rotkohl, Regenbogen-Rettich, Radicchio, Frühlingszwiebeln, Avocado und Granatapfel an unserer Tahini-Erdnuss-Sauce, abgerundet mit geröstetem Sesam, Sprossen und Rote-Bete-Kichererbsen-Püree
Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
Rote Bete, Quinoa, Beauregard-Süßkartoffel, Lollo Rosso, karamellisierte junge Karotten, Edamame, Cranberrys, eingelegte Gurke und Bio-Leinsamen an unserer Tahini-Kurkuma-Sauce (mit Erdnuss)
Frische, handgemachte Pasta
Wähle eine unserer frischen Pastasorten


Aglio, olio e Peperoncino
Mit unserem kaltgepressten Olivenöl Extra Vergine D.O.P., frischem Knoblauch und Peperoni


Pomodorini
Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, Kirschtomaten und frischem Basilikum
+ Rucola +0,90€
Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, Olivenöl Extra Vergine D.O.P., Kirschtomaten, Knoblauch, Peperoni und frischem Basilikum
Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, marktfrischem gegrilltem Gemüse aus Karotten, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten mit wildem Broccoli
Gebackene Beauregard-Süßkartoffel, frische Feigen, sonnengereifte San-Marzano-Tomaten aus Kampanien, Paprika und junger Blattspinat verfeinert mit Chili, frischem Kreuzkümmelsamen an unserer Tahini-Minz-Joghurtsauce (mit Erdnuss)
Mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen, frischen Karotten und Zwiebeln an unserer selbstgemachten Erdnusssauce
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit frischem Basilikumpesto und Ricotta, in Salbeisauce geschwenkt und mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P. bestreut
Mit San-Marzano-Tomaten, Gambas und Shrimps in einer leichten Weißweinsauce, verfeinert mit Knoblauch
In Teriyaki-Sesam gebratene Hähnchenbruststreifen an Karotten, Zucchini und eingelegten Kirschtomaten mit unserer Estragon-Joghurt-Sauce und einem Spritzer vom Bio-Sesamöl
Hähnchenbrustfiletstreifen, frische Paprika und Champignons, gebraten in einer leichten Tomaten-Currysauce, mit einem Hauch Knoblauch
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, verfeinert mit einer cremigen Gorgonzola–Walnuss-Sauce und mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P. bestreut
Zarte Rinderfiletstreifen vom deutschen Weiderind mit gebratenen Zucchini, Schalotten und Kirschtomaten, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch
Feinste Lachswürfel, gebraten mit knackigen Kirschtomaten an unserer milden Chardonnaysauce, verfeinert mit frischem Basilikum und Zitronenmelisse
Mit marktfrischem, gezupftem Babyspinat an unserer cremigen Gorgonzolasauce mit gerösteten Bio-Walnüssen und einem Hauch Knoblauch
Unser Basilikumpesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl Extra Vergine und Grana Padano D.O.P., verfeinert mit Knoblauch
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit einer Creme aus Kichererbsen, grünen Oliven, italienischen Kräutern, Rucola, Ricotta und geröstetem Sesam an unseren cremigen Tahini-Tomaten-Joghurt-Sauce, verfeinert mit frischen Blättern von nussigem Rucola
Traditionelle Steinofen-Pizza
Gemeinsam geniessen und miteinander teilen
Mit der Pizza „Mezza“ könnt ihr eure Pizza mit zwei unterschiedlich belegten Hälften bestellen und damit doppelt genießen.
Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum, Rucola und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.
Mezza für 5,20€
Tomatensugo, Mozzarella, Gorgonzola, karamellisierte Bio-Walnüsse und marktfrischer gezupfter Babyspinat
Mezza für 5,80€
Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami(mitgebacken), Paprika und Peperoni
Mezza für 5,80€
Tomatensugo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P, frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P. Nach dem Backen mit Scheiben vom Parmaschinken D.O.P.(24 Monate gereift) und Rucola-Blättern belegt
Mezza für 6,90€
Tomatensugo, Mozzarella, karamelisierte junge Karotten und Beauregard-Süßkartoffel mit unserer Tahini-Erdnuss-Joghurt-Sauce und Za`atar
Mezza für 6,30€
Tomatensugo, Mozzarella, gebratene Hähnchenbruststreifen und marktfrischer gezupfter Babyspinat mit hausgemachter Knoblauchcreme
Mezza für 6,50€
Tomatensugo, Mozzarella, San Marzano Tomaten (Kampanien), frischer Rucola, Avocado und getrocknete Tomaten, verfeinert mit Chiasamen, Bio-Sesamöl und unserer Sesam-Joghurt-Creme
Mezza für 6,30€
Tomatensugo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., San-Marzano-Tomaten (Kampanien), frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.
Frisch auf unserer Berkel-Maschine geschnitten:
+ Prosciutto di Parma Originale D.O.P. (24 Monate gereift) +3,70€
+ Trüffelsalami +3,50€
+ Iberico Chorizo Salame (mind. 3 Monate gereift) +3,50€
Mezza für 5,80€
Tomatensugo, Mozzarella, Shrimps, Crème Fraîche und Rucola
Mezza für 6,30€
Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami(mitgebacken), gekochter Metzger-Hinterschinken und Champignons
Mezza für 6,30€
Tomatensugo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., belegt mit gebackenem Gemüse aus Beauregard-Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, jungen Karotten und wildem Broccoli, abgerundet mit unserer Basilikum-Estragon-Joghurt-Creme
Mezza für 6,50€
Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken
Mezza für 5,80€
Unsere BAMBINI-Karte
Nur für unsere kleinen Gäste
Kinder bis 6 Jahre Essen & Trinken Kostenlos!
Kinder zwischen 7 und 12 Jahren zahlen nur 4,20 EUR! und je Softgetränk (0,15L) nur 1,40 EUR.
Die Preise beziehen sich auf die hier aufgeführten Pasta- und Pizzagerichte und gelten nur in Verbindung mit einem vollessenden Erwachsenen.
AGLIO, olio
Frische Pasta mit Olivenöl und Knoblauch
Frische Pasta mit frischen Karotten, Broccoli, Zucchini, Paprika und unserem selbstgemachtem Tomatensugo
Frische Pasta mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Paprika und Champignons in selbstgemachter Tomaten-Currysauce
Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken
Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Rucola und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.
Vanille, Heidelbeer-Quark, Buttermilch-Mango, Schokomousse – wahlweise mit bunten Streuseln
+ Sahne +0,50€
Dolce Duo (Nachtisch)
Eisdealer MG - Eissorten zur Auswahl
Vanille, Heidelbeer-Quark, Buttermilch-Mango, Schokomousse
Dolce (Nachtisch)
Legende: